Head iseseisvuspäeva!

 

 

Tervislik smuuti

Reede õhtul laenas venna meile oma blenderi ja kohe jooksime poodi. Retsepti valisime Tere köögist.
Vaja läheb:

• Banaani
• Apelsini (mahl)
• Suhkrut
• Piima
• Kohupiima

Valmistamine on ülilihtne:
Koori banaan ja tükelda. Pane kõik komponendid blenderisse ja püreesta ühtlaseks. Serveeri kohe.

Täpsemad kogused leiad siit: www.tere.eu/et/retseptid/joogid/kohupiima-banaanismuuti , meie panime enamus komponente tunde järgi ja tuli väga maitsev :)

Minu roosad küüned läbi aegade

 

Kõrvarõngad

Hea lihtne lasanje

Paljuded retseptides on kirjas, et lasanje jaoks on vaja teha mitu erinevat kastet jne. Arvan, et saab ülimaitsva lasanje teha ka lihtsamini. Vaja läheb: lasanjeplaate (kogus oleneb sellest kui suur on nõu, mille sisse teha),  400 g hakkliha (4 portsjoni jaoks), jahu, piima, sibulat, tomatipüreed.

Kaste: 

1. Prae pannil natuke sibulat ja lisa hakkliha
2. Kui hakkliha on valmis, siis raputa peale jahu (oleneb kui paksu kastet soovid).
3. Kui jahu on pruunistatud (kogu aeg segades), tuleb lisada pannile keevat vett ja piima (ära unusta kastet maitsestada!)

Edasi:

1. Laota anuma põhjale lasanjeplaate
2. Pane plaatide peale hakklihakastet
3. Pane kiht tomatipüreed
4. Uus kiht lasanjeplaate, siis hakkliha ja tomatipüree 
5. Kihtide arv sõltub jällegi anuma suurusest, kuid kõige peale läheb juust.
6. Ja ahju u 180 kraadi juurde (u 20 min ja siis aeg-ajalt katsuda noaga, kas plaadid on piisavalt pehmed)

Kasutades tavalist riivitud juustu, sulab see sinna peale ilusti ära. Seekord (pildil) tegin riivitud Gouda juustuga. Juust jäi krõbe aga huvitav.

Pühapäevane pannkoogihommik

Kõige mugavam ja lihtsam viis on teha pannkoogitaigen spetsiaalsest pannkoogijahust, millele tuleb lisada vaid vett ja hoolikalt segada. Mõned ütlevad, et need jäävad maitsetud, kuid alati on võimalus omale sobilikke maitseid juurde lisada. Mina pööran tähelepanu pigem sellele, mis koogi peale läheb, näiteks vahel maitsestan hästi tugevalt kana. Tehes taigna lihtsalt pannkoogijahu ja veega jääb alati võimalus hiljem kooke serveerida nii soolase kui ka maguse lisandiga. Tavaliselt teen ühe taigna ja siis olenevalt tujust sööme mõne koogi kana ja juustuga, mõne aga moosi või meega :)

Sõbrapäev - pardirinnafilee punaseveini marinaadis riisi ja salatiga ning kohupiimakringel šokolaadiglasuuriga

Reedel otsustasime sõbrapäeva tähistada piduliku söögiga. Seekord läksime siis Sandriga Krissule ja Martynile külla. Kaks nädalat tagasi sain Pärnu SPA-s ülihead pardiliha, mis tekitas tahtmise seda ise ka järgi proovida. 

Esimene takistus - kust saada pardiliha ja palju see maksab? Peale tööd sammusin Stockmanni, kuna seal pidavat kõike olema (üldjuhul mulle ei meeldi see pood, ma ei satu eriti sinna ja ta peaks üsna kallis olema). Arvan, et umbes 45 min kõndisin ühest poe otsast teise ja tagasi, teadmata mida osta. Pardifilee oli olemas ja veel mitu erinevat varianti. Lõpuks valisin välja jahutatud pardifilee nahaga (u 500g, 8€). Peale toidutare retseptidega tutvumist otsustasin osta erinevaid asju (ühe retsepti järgi laimi, teise ingveri jne). Kui Krissu juurde jõudsime, siis mõtlesimegi, et teeme oma retsepti. Marinaadi panime kõike, mis meile meeldis (porgand, ohtralt küüslauku, ingverit, sibulat, maitseaineid, punane vein). Esimene viga, mille tegime, oli see, et lõikasime filee tükkideks, eemaldasime naha ja praadisime õrnalt pannil. Seejärel panime marinaadi ja katsime fooliumiga kinni, läks ahju u 200 kraadi juurde.

Mingil hetkel tundsime veini lõhna ja otsustasime vaadata, mis meie lihaga toimub. Vaatepilt polnud üldse nii ilus, kui oleks võinud olla - kõik oli lilla! Saime aru küll, et noh veinist läbi imbunud, kuid isuäratavast lihast oli asi kaugel. Võtsime liha marinaadist välja ja proovisime ühte tükki - maitse oli hea, aga kuidagi hästi kuiv oli. Järgmisel päeval sain vanaemalt teada, kuidas oleks pidanud toimima:

1. Terve liha läheb potti marinaadi sisse seisma (u 2h)
2. Võta liha marinaadist välja ja pane ahju.

Nii ei lähe liha lillaks :)

Teine viga, millega hakkama sain, oli jahukaste. Olen seda paar korda teinud, aga sellest on ikka päris palju aega juba möödas. Mäletasin, et vaja on keevat vett, jahu ja piima. Selles järjekorras paningi pannile ja kogu aeg ühtlaselt segades maitsestasin erinevate maitseainetega. Kahjuks aga tekkisid üsnapea mingid pisikesed klimbid ja jälle oli asi isuäratavast toidust kaugel. Sel hetkel oli tunne, et täna läheb kõik metsa! Õige kastme jaoks on ülioluline järjekord:

1. Kui teed lihaga kastet, siis esmalt praed liha (nt hakkliha, kana vms) ja seejärel lisad peale jahu. Kui tahad ainult jahukastet, siis pead ikkagi jahu pruunistama (õlis).
2. Seejärel lisad keevat vett (kogu aeg segades)
3. Lisad piima juurde (ikka segad)
4. Maitsestad

*Täna (15.02) tegin uue katse kana-jahukastmega (õiges järjekorras siis), kana tükikesi praadides juba maitsestasin ära. Erinevus oli märgatav! Sander ka kiitis :)*

Vahepeal jõudis Krissu teha valmis salati (need tulevad tal alati hästi välja) ja otsustasime magustoitu tegema hakata. Poest olin ostnud pärmitaigna ja kohupiima, kodust võtsin kaasa muhvini korvikesi (metallist) ja šokolaadi. Tahtsin teha pisikesi kohupiima-marja/šokolaadi korvikesi, kuid vahepeal selgus väike pisiasi - korvikesi ei tehta ju pärmitaignast (see kerkib). See on see, kui kõike hoolega läbi ei mõtle. Krissu leidis netist huvitava retsepti, kuidas kohupiimakringlit teha.

Kõige parem oligi meie kohupiimakringel šokolaadiklasuuriga! Nämm!

Nutella kook

Kolmapäeval (12.02) tulid Krissu ja Martyn meile külla ja tegime oma esimese Nutella koogi. Salvestasin umbes pool aastat tagasi ühe interneti lehekülje ära, kus selle pildid ja retsept üleval oli. Täna tahtsin lingi siia juurde lisada ja enam seda ei ole, nii et hea ajastus. Siiski, kes soovivad ise järgi proovida, siis googeldage: braided-nutella-bread.