Pasta: Penned kanaga juustukastmes

Vaja läheb:

• u 300 g pennesid (kasutasin täistera pennesid)
• u 300 g jahutatud broilerifileed 
• 2 küüslauguküünt
• 1 sibul
• 2-3 spl õli
• 200 g Merevaiku (sulatatud juust 18,5 %)
• 2 dl (200 ml) Vahukoort (35 %)
• u 50 g parmesani

Valmistamine:

1. Keeda penned soolaga maitsestatud vees.
2. Lõika kana tükkideks ning prae pannil. Maitsestamiseks olen kasutanud: küüslaugupipart, basiilikat, broilerimaitseainet.
3. Haki küüslauk ja sibul.
4. Kuumuta kastrulis õli ja lisa sinna hakitud sibul ja küüslauk. Pruunista.
5. Kalla juurde sulajuust ning jälgi, et see sulaks ühtlaselt (pidevalt segades).
6. Lisa vahukoor ja kuumuta keetmiseni.

 Serveerimine:

• Tõsta kaussi penned ja kana ning nende peale kalla kastet. Kõige peale riivi parmesani. 
• Siia juurde sobib väga hästi ka tomat, kurk, till või muud sellist rohelist (rukkola jne).

Ürdikartulid

Koo­ri kar­tu­lid ja lõika sek­to­ri­teks. Seejärel pane nad läbipaistvasse kilekotti ning kalla sinna veidike õli ja maitseaineid. Mina kasutasin küüslaugupipart, basiilikat ja kartulimaitseainet. Edasi sulge kilekoti ava ja raputa korralikult läbi, et maitseained ja õli jaotuksid ühtlaselt. Järgmisena lao­ta üht­la­se ki­hi­na küpse­tus­pa­be­ri­ga kae­tud ah­ju­pan­ni­le. Küpse­ta 225-kraa­di­ses ah­jus 25 mi­nu­tit või se­ni, ku­ni kar­tu­lid on küpsed.

Marmor - juustukook

Vaja läheb:

• 180 g šokolaadiküpsiseid (Selga)
• 75 g võid
• 400 g toorjuustu (kindlasti toasoe!)
• 300 g vanillikohupiim
• 200 g valget šokolaadi
• 200 g tumedat šokolaadi

Valmistamine:

1. Sega purustatud küpsised ja või.
2. Suru 24 cm läbimõõduga koogivormi ja tõsta külmkappi.
3. Sulata valge ja tume šokolaad eraldi kaussides.
4. Sega toasoe toorjuust kohupiimaga läbi.
5. Jaga segu pooleks: osa valge šokolaadi hulka, teine osa tumeda šokolaaadi hulka.
6. Vala mõlemad segud vaheldumisi põhjale.
7. Pane kook vähemalt 3-ks tunniks külmkappi.

Küpsisetort

Suure koogi jaoks läheb vaja:

• 4 pakki tumedaid küpsiseid (Selga)
• 2 pakki kondenspiimaga küpsiseid (Selga)
• 2 pakki iirisemaitselisi küpsiseid (Selga)
• 3x 300 g kohupiima (olenevalt maitse-eelistusest)
• 200 ml vahukoort
• kaunistuseks sulatatud šokolaadi ja maasikaid / vaarikaid

 

Immuta 2 pakki šokolaadiküpsiseid piimas ja lao plaadile. Vahusta vahukoor ja sega kohupiimaga, vajadusel lisa suhkrut. Määri täidis küpsistele ning lao uus kiht immutatud küpsiseid (2 pakki heledaid). Soovi korral lisa üks õhuke kiht moosi / banaani viile ning korda eelnevat tegevust. 

Mina teen tavaliselt nii: 2 pk tumedaid küpsiseid, täidis, 2 pk heledaid, täidis, 2 pk tumedaid, täidis, 2 pk heledaid, täidis ja kaunistuseks sulatatud šokolaadi. Nii näeb kook ka lahti lõigates ilus kihiline välja.